대게 홍게 차이 가격 제철 비교

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대게 홍게 차이는 어떠한 것이 있는지 가격 비교와 제철 시기에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

대게와 홍게는 외관상 매우 비슷해 보여 구분하기 어려울 수 있지만 아래와 같은 차이점이 있습니다.

 

배 부분과 다리 껍질

 

대게는 등껍질만 붉은 경우가 많고 배 부분이 흰색을 띠지만 홍게는 배를 포함하여 전체가 붉은색을 띱니다.

 

다리는 홍게가 더 납작하고 짧으며 껍질이 대게보다 단단한 편입니다.

대게의 다리는 대나무 모양과 비슷하며 홍게에 비해 길고 원통형에 가깝습니다.

 

대게는 배갑후측연에 2줄의 과립상 돌기가 있지만, 홍게는 1줄로 합쳐져 있는 것이 특징입니다.

 

 

 

맛 차이

 

홍게는 바닷물에 오래 노출되어 있어 짭짤한 맛이 강한 반면 대게는 상대적으로 단맛이 더 강한 편입니다.

 

홍게의 살은 부드러운 편이고 대게의 살은 탱글탱글하여 쫄깃한 식감에 더 가깝습니다.

또 홍게는 가벼운 맛을 내는 경향이 있지만 대게는 맛이 진하고 고소함이 더 느껴집니다.

 

맛의 차이는 개인의 기호에 따라 느끼는 맛과 선호하는 것이 다를 수 있습니다.

 

 

 

제철 시기

 

👉🏻 대게 : 11월 ~ 5월

👉🏻 홍게 : 1월 ~ 6월이지만 사계절 내내 먹을 수 있습니다.

 

 

 

가격 차이

 

대게와 홍게의 가격 차이는 많이 나며, 일반적으로 홍게가 대게보다 가격이 훨씬 저렴합니다.

홍게는 많이 서식하고 개체수가 매우 많아 공급이 원활하지만, 대게는 상대적으로 개체수가 적어 가격 차이가 있습니다.

 

 

 

홍게는 수심이 깊은 700~2,000m의 심해 바닥에 서식하지만, 대게는 비교적 얕은 근해에서도 서식하며 수심이 깊어질수록 더 크고 맛있는 대게를 볼 수 있습니다.

 

서식 수심이 깊을수록 높은 수압을 견뎌내야 하므로 홍게의 다리가 납작한 모양으로 진화되었다고 알려져 있으며 이러한 서식 수심의 차이로 홍게는 수분이 많고 짭짤한 맛을 내고 대게는 상대적으로 단맛이 강한 특징을 가지고 있습니다.

 

 

 

 

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