바다의 우유 굴, 제철 시기와 효능
바다의 우유라 불리는 굴은 주로 한 해 내내 생산될 수 있는 영양가 높고 풍부한 맛을 지닌 진미이자 고급 해산물 중 하나로 꼽히기도 합니다. 이번 글에서는 굴의 제철 시기와 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 굴 제철시기 굴은 해수면의 수온이 낮아지는 계절에 번식하고 자라기 때문에, 주로 추운 가을과 겨울이 제철 시기입니다. 주로 9월 중순 이후부터 이듬해 3월까지 수확되는 것이 일반적이며, 우리나라에서는 참굴, 강굴, 석굴, 벚굴, 바윗굴 등 다양한 종이 양식되거나 수확되고 있습니다. 굴 효능 1) 아연 아연은 면역 체계 강화, 상처 치료, 성장 및 발달에 필수적인 미네랄 중 하나이며, 굴은 아연의 좋은 출처로 특히 해산물 중에서 높은 아연 함유량을 가지고 있습니다. 2) 골다공증 개선 굴은 뼈를 강화..
2023. 12. 15.
혈액, 혈관 건강에 좋은 '잣' 효능과 보관법
잣 효능 잣은 견과류의 한 종류입니다. 소나무과인 잣나무에서 자라는 열매이며 과거 몸이 약한 아이에게 먹이던 귀한 음식이었고 약재로 쓰기도 한 맛이 좋고 영양이 가득한 건강식품입니다. 잣 100g에는 혈액-혈관에 좋은 불포화 지방산이 30.9g 들어 있습니다. 콜레스테롤 수치를 줄이고 중성지방을 억제해 고지혈증, 동맥경화, 심장병(협심증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 혈관 병 예방에 도움을 주며, 철분, 엽산, 아연도 있어 혈액 건강, 빈혈 예방 완화에 도움을 줍니다. 또한 학술지 한국 식품 영양과학회지에는 잣 추출물이 몸의 산화(노화, 손상)를 늦추는 항산화 효과로 염증 예방, 면역력 증진에도 긍정적인 영향을 미친다는 논물이 실렸습니다. 잣은 기억력을 높이고 인지 기능을 유지하는 데 도움을..
2023. 11. 6.
